Quinoasushi

Quinoasushi

Deze sushi is ontzettend gezond.  Leuk als originele traktatie, maar ook lekker voor een romantisch avondje of als snack na het sporten.

Bereidingstijd:

25 minuten

Ingrediënten (4 sushirolls):

  • 200 g quinoa
  • 1 biologisch vegetarisch bouillonblokje
  • 150 g biologische tofoe en/of zalm of tonijn
  • 1 avocado
  • ½ komkommer
  • 1 grote wortel
  • 4 norivellen
  • mayonaise (optioneel)
  • sesamolie
  • cayennepeper, optioneel
  • 4 el biologische sojasaus
  • 4 tl wasabi

Benodigdheden:

Rolmatje, maar het kan ook zonder.

Bereiding:

Spoel de quioa schoon en kook in water met bouillonblokje gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.  Was ondertussen de tofoe en/of vis en snijd deze samen met de avocado, komkommer en wortel in mooi gelijke, dunne stroken (ongeveer zo lang als het norivel).  Verdeel een kwart van de quinoa over het vel en besmeer het eventueel met mayonaise.  Leg de stroken tofoe of vis, avocado, komkommer en wortel dicht op elkaar over de lengte van het norivel.

Besprenkel het met wat sesamolie en eventueel met wat cayennepeper als je van pittig houdt.  Rol het vel nu met de hand of een matje op tot een strakke rol en maak het vrije stukje vel aan het eind wat vochtig om het geheel dicht te plakken.  Gebruik een scherp mes om de rol te snijden.  Serveer de sushi met een dip van sojasaus en wasabi.  Je kunt verschillende rollen maken met andere ingrediënten.  Je kunt het zo gek maken als je zelf wilt.  Erg leuk om mee te experimenteren en uiteraard verwachten we foto’s van hoe het bij jullie gelukt is.

 

Eet smakelijk!

Leave a Reply