Overgewicht, een kwestie van wilskracht?

Overgewicht, een kwestie van wilskracht?

Op donderdag 26 mei  is een indrukwekkende documentaire over de gezondheidsimpact van de voedingsindustrie vertoond in de uitzending van Fed-Up. Het is een interessante documentaire die onze bijzondere aandacht kreeg en die we met u willen delen.  Aan het woord komen wetenschappers, artsen en kinderen in hun strijd tegen overgewicht.

De uitzending is nog tot en met 9 juni te zien via de link: http://www.npo.nl/3doc/26-05-2016/KN_1681183

Overgewicht zou een kwestie zijn van wilskracht: meer bewegen, minder televisie kijken en minder calorieën eten. De individuele ervaringen wijzen op iets anders. Ondanks de persoonlijke inspanning van minder calorieën en meer bewegen, blijven steeds meer mensen aankomen in gewicht. De afgelopen 30-40 jaar is er een ware obesitas-epidemie ontstaan.

Fastfoodketens en makers van bewerkt voedsel voegen al decennia lang suiker toe aan voeding om ons eten lekkerder te maken. Hierdoor eten we meer qua hoeveelheid en frequentie (= verslaving). Generatie op generatie wordt een eetcultuur doorgegeven die aanzet tot aandoeningen als obesitas en diabetes. Deze eetcultuur wordt gepusht vanuit de voedselindustrie met een groot reclamebudget en budget voor lobby richting regering en onderzoekers.

Al in 1977 werd gesteld dat de huidige Amerikaanse voeding zou leiden tot een obesitas-epidemie. In plaats van de focus op echte voeding en zelf eten klaarmaken, heeft de voedingsindustrie deze informatie gebruikt tot de productie van nieuwe levensmiddelen die minder vet en/of minder calorieën bevatten. Logisch als vet wordt vervangen door suiker. Momenteel omvat een gemiddelde supermarkt zo’n 600.000 verschillende producten waarvan 80% toegevoegde suikers bevat. In vergelijking met cocaïne is suiker 8 x zo verslavend.

De meeste mensen met obesitas zijn vermoeid, hebben geen zin in beweging en hebben continu honger. Dit gedrag is het resultaat van de veranderde biochemie in hun lichaam; hun hersenen hebben het gevoel te verhongeren. Dit gedrag is dus niet de oorzaak voor het ontstaan van obesitas.

Er zijn zoveel industrieën die gebaat zijn bij ongezonde mensen dat werkelijk werken aan de grootschalige epidemie van overgewicht en diabetes (nog) niet landelijke of internationaal wordt aangepakt. Dit maakt dat zeker voor jongeren gezond eten is als zwemmen tegen de stroom in.

Leave a Reply