Glutenvrije Quiche

Glutenvrije Quiche

Voor mensen met een glutenallergie hebben wij een glutenvrij quiche recept voor 4 personen samengesteld.

Wat heb je nodig?
– 5 eieren
– 250ml sojaroom
– 1 ui
– 1 prei; enkel het witte deel
– 2 kleine courgettes
– 2 teentjes knoflook
– 2 eetlepels gehakte bieslook
– Peper en zout
– Beetje olijfolie
– 1 anti-aanbak bakvorm (liefst rechthoekig)

Bereiding:
Eerst verwarm je de oven voor op 180 graden.
Meng de eieren met de room en klop dit op met een garde. Breng het ei/roommengsel op smaak met een beetje peper en zout. Fruit de gesnipperde ui, knoflook en prei in een pan met een scheut olijfolie. Laat dit daarna goed uitlekken op een keukenpapiertje. De courgettes met een kaasschaaf in dunne plakjes snijden. De uitgelekte prei, ui, knoflook en rauwe courgettes mengen met het ei/roommengsel. Vervolgens voeg je de gehakte bieslook toe. Giet alles in een ingevette bakvorm met anti-aanbaklaag.

Bak de quiche (op 180 graden) in de oven in ca. 30 minuten gaar. Als je denkt dat je quiche klaar is dan even controleren met een vork of het ei gestold is alvorens uit de oven te halen; anders nog iets langer laten doorbakken.

Heerlijk om te serveren met een gemengde salade en gedroogde tomaatjes.

Smakelijk!

Leave a Reply