Fructosevrij recept: Pasta met garnalen en rucola

Fructosevrij recept: Pasta met garnalen en rucola

Voor 1 persoon

  • 100 gr. Speltpasta
  • Handjevol rucola
  • 5 scampi’s
  • 1 teen knoflook
  • 1 ui
  • 100 ml Philadelphia bieslook (bij lactose intolerantie kun je deze weglaten of vervangen met een beetje lactosevrije kookroom)
  • Parmezaanse kaas
  • Truffelolie, olijfolie of sesamolie

Kook de pasta zo’n 8-10 min. Ondertussen fruit je de ui in een olie (truffel, sesam of olijf) en voeg je daarna de scampi’s samen met de geperste knoflook toe. Als de scampi’s bijna gaar zijn voeg je nog 100 ml philadelphia bieslook toe.

Wanneer je pastagerecht klaar is doe je wat rucola en parmezaanse kaas over je gerecht.

Leave a Reply