De weldaad van groente

De weldaad van groente

Groente eten is goed voor de gezondheid. Er is niet één groente die in alle voedingsstoffen kan voorzien. Verschillende soorten groente eten is de beste manier om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen. Groente helpt ook om op gewicht te blijven. Groente bevat namelijk weinig calorieën, maar wel veel voedingsvezels. Het geeft daardoor een vol gevoel.

Voedingsstoffen

Groente levert belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamines en mineralen en voedingsvezels. In groente zit onder andere vitamine C, vitamine A, foliumzuur, kalium, ijzer en calcium. In groente zitten bovendien veel bioactieve stoffen, zoals carotenoïden. In principe kan ons lichaam zonder deze stoffen, maar ze spelen misschien wel een rol bij de positieve gezondheidseffecten van groente en fruit.

De hoeveelheden voedingsstoffen verschillen erg tussen de verschillende groentesoorten. Ook binnen dezelfde soort kunnen verschillen bestaan. Afhankelijk van het ras, het seizoen, bodem, bemesting en klimaat kunnen de hoeveelheden voedingsstoffen variëren.

Simpele snelle groentesoep zonder poespas

Een manier om meer groenten aan je dagelijkse dieet te voegen is soep. Hieronder een eenvoudig recept.

Ingrediënten:

•1 zakje voorgesneden soepgroente van 250 gram

•2 bouillonblokjes

•1 liter water

Bereiding:

•Zet een pannetje op het vuur met 1 liter water en 2 bouillonblokjes

•Breng de bouillon aan de kook

•Proef even of de bouillon naar je smaak is. Als de bouillon te zout is doe je er wat extra water bij en als de bouillon te flauw is doe je er een extra bouillonblokje bij

•Doe de voorgesneden soepgroente in de pan en laat de soep op een laag vuurtje in ongeveer een half uurtje gaar koken

•Soep inschenken in kommen en heet opdienen

Je kan ook extra veel groentesoep maken en de rest van de soep gewoon invriezen. De volgende keer hoef je dan alleen de soep maar te ontdooien en op te warmen.

 

Bron: http://www.voedingscentrum.nl

Bron: http://www.gezondesoeprecepten.nl/

 

 

 

Leave a Reply