WEIPROTEÏNE

WEIPROTEÏNE

Weipoeder is een voedingssupplement dat bestaat uit poedervormig geconcentreerd eiwit geproduceerd uit wei. Wei is een bijproduct dat ontstaat bij de vervaardiging van kaas uit koemelk.

Bij de productie van kaas gaan de vaste stoffen in de melk samenplakken tot een wrongel, waaruit uiteindelijk de kaas zal gemaakt worden. Het waterige bijproduct van dit proces noemen we wei, die rijk is aan voedingsstoffen zoals: melksuikers (lactose – ongeveer de helft ten opzichte van koemelk), hoogwaardige eiwitten, mineralen en vitaminen.

Uit deze vloeistof wordt weipoeder gemaakt door het water hieraan te onttrekken via omgekeerde osmose en vacuüm verdamping en vervolgens het verkregen product te drogen.

Afhankelijk van de mate van zuivering wordt het weiproteine-isolaat (>90% eiwit) of weiproteine-concentraat (29% – 89% eiwit), ook wel bekend onder de Engelse benamingen ‘whey protein concentrate’ en ‘whey protein isolate’.

Wei eiwitpoeder is dus van zeer hoge kwaliteit en bevat alle essentiële aminozuren die men nodig heeft. Het weiproteine-isolaat is de meest zuivere vorm van weipoeder en het wordt zeer snel en efficiënt opgenomen door het lichaam.

Wei eiwitten zijn niet nieuw en worden al honderden jaren gebruikt. Er is echter de laatste jaren meer aandacht voor door de hoge voedingswaarde, hun belang bij gewichtsverlies, in de kindervoeding, het ondersteunen van het immuunsysteem en als voedingssupplement in de sportvoeding.

Doordat weiproteine sneller wordt geabsorbeerd in het lichaam dan andere eiwitconcentraten en doordat het verkrijgbaar is in geconcentreerde vorm wordt het veel gebruikt door bodybuilders en andere sporters om hun spieren sneller te laten herstellen na een training.

Een recente studie waaraan achttien topatleten aan deelnamen, heeft trouwens aangetoond dat de groep die weiproteinepreparaten bijnam, beduidend beter presteerde en minder spierschade opliep.

Weipoeder bevat ook geen vetten zoals kaas en de eiwitten zijn beter oplosbaar in het bloed. Hierdoor zal het ook de cholesterol niet verhogen en is het dus goed voor het hart en de bloedvaten.

Weiproteine wordt ook door artsen voorgeschreven aan mensen met een vermoedelijk eiwitgebrek of aan zwangere vrouwen om ervoor te zorgen dat de baby alle nodige aminozuren binnenkrijgt.

Tevens is weiproteine ook genomen worden door mensen met spijsverteringsproblemen omdat het zeer gemakkelijk verteerbaar is en zelden nadelige bijwerkingen heeft op de maag of darmen.

Kortom kan men wel stellen dat weipoeder voordelig kan zijn voor veel meer mensen dan alleen atleten en bodybuilders.

Zoals met zeer veel andere producten is er veel kwaliteitsverschil.  Het is daarom altijd goed om een natuurkundig specialist te consulteren en voedingssupplementen van hoogwaardige kwaliteit te verkiezen boven goedkopere alternatieven. Controleer steeds de ingrediëntenlijst. Caseïnaten of caseïnepoeders, melkpoeders, soja-rijst-of ei eiwitten zijn minder goed opneembaar. Deze werken anti-katabool. Zuiver weiconcentraat heeft een anabole werking die superieur is.

Energetica Natura staat steeds garant voor goede kwaliteit en heeft daarom het product Whey Protein Isolate in haar assortiment opgenomen om aan de vraag van de klant te voldoen. Dit product bevat eiwitten met een anabole werking. Door het verwerkingsprocédé van de Whey Protein Isolate aan een temperatuur van 40 graden zijn bovendien alle immunoglobulinen actief.

 

Bronnen:

http://www.nutraingredients.com

http://www.degezondheidswinkel.be

http://nl.wikipedia.org

Leave a Reply