7 redenen om vanaf nu met kokosolie aan de slag te gaan in je keuken!

7 redenen om vanaf nu met kokosolie aan de slag te gaan in je keuken!

  • Kokosolie is van nature langer houdbaar en wordt minder snel ranzig of giftig tijdens het bakken dan andere oliën.
  • De olie is vloeibaar bij 25°C, heeft een heel kleine moleculaire structuur en is heel goed opneembaar via de darmen en door de huid.
  • Kokosolie is rijk aan middellange vetzuurketens. Deze worden snel afgebroken en hebben weinig energie en enzymen nodig om opgenomen te worden. Ze worden eerder als brandstof gebruikt dan als vet opgeslagen.
  • Ze hebben geen enzymen van de pancreas nodig noch tussenkomst van lever en gal. Dit is nuttig bij mensen met spijsverteringsproblemen, oudere personen, kleine kinderen of nerveuze mensen.
  • Kokosolie is van onschatbare waarde bij mensen met darmproblemen en mensen met glutenallergie.
  • MCT’s (middellangeketen vetzuren) bevorderen de stofwisseling en ondersteunen gewichtsverlies
  • Kokosolie bevat een hoog gehalte aan laurinezuur, een bestanddeel dat ook in moedermelk zit en de immuniteit versterkt, en caprylzuur dat efficiënt werkt tegen onder meer schimmelinfecties.

 

Kokosolie bevat voornamelijk verzadigde vetten.

Het verzadigde vet uit een kokosnoot is gezond. Dit zit hem in de opbouw van het vet. Kokosolie bestaat uit middellangeketen vetzuren (de zogeheten MCT’s).  Deze zijn zeer ongevoelig voor hitte en oxidatie door bijvoorbeeld zonlicht of contact met zuurstof.

  • Let er wel op dat je ongeraffineerde, koudgeperste, biologische kokosolie koopt. Deze is niet chemisch bewerkt of ontgeurd.

Veel mensen bakken in ‘populaire’ oliën zoals zonnebloemolie of sojaolie. Deze oliesoorten hebben een hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren (MOV) en zijn veel minder gunstig voor het lichaam.

Leave a Reply