Hypersensibilité au gluten

Hypersensibilité au gluten

C’est en 1966 que le lien entre la maladie cœliaque et des dysfonctions neurologiques a été rapporté pour la première fois. Depuis, il a été montré que la maladie cœliaque n’est pas la seule conséquence d’une hypersensibilité au gluten, mais que c’est également le cas de nombreuses autres affections. Les protéines du gluten provoquent de nombreuses maladies , comme le montre le tableau.