Tag Archives: légumes

Neuf conseils pour une désacidification

 Bougez chaque jours en plein air ; Limitez la consommation de glucides raffinés, de sucres et de protéines animales ; Mangez lentement et mâchez soigneusement pour une digestion optimale. La fermentation et la décomposition dans les intestins ont un effet acidifiant ; Buvez suffisamment de liquide neutre (eau, tisane et jus de légumes) ; Évitez le café, le thé noir ... Read More »

Pré-et probiotiques, quelle est la différence?

Les prébiotiques sont la nourriture des bonnes bactéries de l’intestin. Ce sont des fibres alimentaires ou hydrates de carbone non digestibles telles que les fructo-oligosaccharides (FOS), l’inuline, les pectines, l’amidon résistant et les glucanes. On les retrouve surtout dans les légumes, les fruits et les produits céréaliers. Les probiotiques sont les bactéries proprement dites. Généralement, un supplément contient une ou ... Read More »

Aliments permettant d’éviter le coup de barre

La plupart des gens pensent qu’un morceau de sucre, par example un coca cola ou un aliment sucré, va les aider en cas de baisse soudaine de la glycémie (en cas de malaise). Au début, effectivement, l’on se sent mieux, mais très vite la glycémie diminue, ce qui entraîne un nouveau coup de fatigue et une nouvelle sensation de faiblesse. ... Read More »

Le lunch-box

Je voudrais faire référence à l’article C’EST LA RENTRÉE publié le 2 septembre. Voici la suite de cet article. Nos enfants piquent du nez après le repas du midi? Quoi de plus normal après ingestion d’autant de sucres rapides  et de calories vides qu’un sandwich blanc mayonnaise, qu’un cornet de frites ou de pâtes? Et si on se lançait dans la confection ... Read More »

Une gamelle saine

Je voudrais faire référence à l’article C’EST LA RENTRÉE publié le 2 septembre. Voici la suite de cet article. Nos enfants piquent du nez après le repas du midi? Quoi de plus normal après ingestion d’autant de sucres rapides  et de calories vides qu’un sandwich blanc mayonnaise, qu’un cornet de frites ou de pâtes? Et si on se lançait dans la ... Read More »

Arrêter de compter les calories !

Une étude a montré que la méthode classique consistant à manger de tout en petite quantité, à consommer moins de calories et à faire attention aux aliments gras ne marchait pas. Se limiter à compter les calories sans tenir compte de l’origine de ces calories ne permet pas de perdre du poids. Il y a des bons et des mauvais ... Read More »

Sandwich de légumes

Pour 4 personnes Ingrédients Légumes 1 paprika ½ oignon rouge 150 g pâtisson (petite calebasse) ou courgette 6 tomates cerise 1 cuillère d’huile de colza Sel marin Poivre   Pâte d’haricots 400 g haricots blancs de conserve 1 tête d’ail 1 cuillère de cumin en poudre 1 pincée de poivre de Cayenne Sel Poivre 3-4 cuillères de crème d’avoine   ... Read More »

VALEUR NUTRITIVE DE LÉGUMES ET FRUITS

Des recherches ont démontré la baisse de la valeur nutritive de nôtres légumes et fruits. Déjà en 1940 on faisait des recherches en Angleterre sur la valeur nutritive des légumes. Une nouvelle investigation en 1991 donnait des résultats étonnants (voir table 1). On y constatait une régression considérable en minéraux. Aliment Perte entre 1940 – 1991 Pomme de terre   ... Read More »

Trucs et astuces pour les fêtes

Les fêtes sont une période pour se réunir, s’amuser et en profiter. Souvent, c’est aussi une période d’excès, après lesquels il faut retrouver son équilibre. Quelques trucs et astuces permettront d’encore mieux en profiter : Alternez chaque verre d’alcool avec un verre d’eau – Mangez un morceau avant de commencer à boire de l’alcool, celui-ci sera absorbé plus lentement Limitez ... Read More »